珍珠红 酒厂

位于广东梅州兴宁市宁江河畔,于1951年迁厂至此,经多次扩建与改造,于70-80年代兴建了目前依然使用的几栋生产大楼。

从远处望去,珍珠红酒厂外墙并不显眼,因长年酒气熏染,外墙体呈灰黑色,充满了历史沧桑感。

清晨,生产车间总会有蒸汽往外飘逸,经过的人们都能闻到香香的发酵酒味。

厂房虽老,但经不断地技术升级与改造,始终符合食品安全规范和环保的标准。

现有厂房不久后便会完成半个多世纪的历史使命,整体迁至兴宁市径南镇养生山城黄蜂窝旅游区,继续酿造珍珠红佳酿。

并引入生态酿酒、工业旅游等理念,让消费者在青山绿水的环抱中观看或参与酿酒的过程,感受珍珠红工匠精神的魅力。

酒厂迁建项目

珍珠红坚持健康、安全、环保的理念,追求最好的酿酒环境,酿造更高品质的酒,于2014年以来投资12亿元,在环境优美,空气清新的山谷里,建造了一间新型、高标准的生态酒厂。

珍珠红新酒厂位于梅州兴宁市径南镇黄蜂窝旅游区,新厂的设计与施工管理,聘请了国际著名工程顾问公司奥雅纳ARUP负责。

奥雅纳ARUP是北京鸟巢体育馆、悉尼歌剧院等世界地标性建筑物的设计者。

在新酒厂开始做建设规划时,设计单位按照珍珠红要求,将建筑物设计使用年限提高到博物馆、纪念性建筑物等常用的100年标准,建筑外观100年不过时、不落后。

由此体现珍珠红胸怀大志、脚踏实地、精益求精、务实求真的工匠精神,力求每一个细节都做到极致,把珍珠红这个中华老字号品牌保持、发扬、光大。

珍珠红新酒厂占地12万平方米,按照高于国家规范的酒厂设计标准,不仅满足珍珠红严苛的酿造标准要求,更以空中连廊的方式把各功能建筑连接起来,兼备了展示、观赏的旅游体验功能,

让消费者和游客参观珍珠红酿造全过程,感受珍珠红返祖古法酿酒的诚心诚意。

不但如此,在环保方面,珍珠红新酒厂为中国首个采用LEED绿色建筑认证标准建设的酒业生产基地,最具代表性的综合办公大楼和基酒酿造车间,均符合中国绿色建筑和美国LEED绿色建筑认证标准。

其设计考虑到对生态环境和酿酒环境的保护,珍珠红专门建造了废水处理车间进行酒糟和污水处理,将剩余酒糟通过沼气池发电,用于附近茶山的浇淋,如此废物利用,循环再生。

动力方面采用安全、洁净的天然气,作为厂区的热动能。

更严格的是,到达厂区的物料,均须通过无尾气排放的电瓶车运送到厂区各车间。

珍珠红格外注重酒品酒质,酿酒的水采用养生山城无居民生态保护区的天然山源水,并清除了周边有害的树种。

区内茶山全部采用返祖古法种植,不使用化肥、农药、除草剂,确保水质优良。


在新酒厂内,依然看不到自动酿酒设备和上百吨的不锈钢储酒罐,因为全部基酒采用传统的陶缸贮藏,并沿用返祖古法,保留传统的手工酿造工艺。

结合最新的检验检测技术和过滤技术,使珍珠红酿出的酒,即保留了独特的传统风味,又能保证饮后安全、放心。